畜産食品の事典 新装版
| 出版社名 | 朝倉書店 |
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| 出版年月 | 2007年11月 |
| ISBNコード |
978-4-254-43100-1
（4-254-43100-7） |
| 税込価格 | 19,800円 |
| 頁数・縦 | ５００，１３Ｐ ２６ｃｍ |
| シリーズ名 | 畜産食品の事典 |
商品内容
| 要旨 |
乳・肉・卵および畜産食品微生物に関連する主要テーマ１２５項目を解説。 |
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| 目次 |
総論（畜産食品と食文化 |