熱帯アジア原産の各種香料薬品が、東西の文化圏へ伝播・浸透し、世界の味覚と嗅覚を制覇するにいたる経緯を、経済・文化・交通の各面から克明に描き、「スパイス・ルート」確立の道筋を解明する。

第１部　中国の胡椒時代（天の都・杭州と南海の胡椒
胡椒の伝来
中国船の南海進出と胡椒）
第２部　香料群島（スパイス・アイランド）（中国人と丁香
ヨーロッパ人の渡来と丁香
バンダ諸島の肉荳〓（にくずく）
（附）スパイス・ルート―肉桂から丁香と竜脳へ）
第３部　異聞雑色（ガマとダルブケルケとオルタ
媚薬と香料
唐・天竺と日本につながる人生の秘事
南海異聞二題
竜（アンバル）・麝（ムスク）の発香
夏の匂い
楊貴妃と香
マルコ山古墳と竜脳
正倉院の香
クレオパトラの鼻とインド洋のモンスーン
ゴールド（金）とスパイス（香料）とアニマ（霊魂）の大航海）