１　フグの分類と資源（水族館におけるフグ類の収集と繁殖
トラフグ属の分類と種同定
トラフグの資源）
２　トラフグの養殖技術開発（トラフグの寄生虫病と対策
トラフグ雄の優占生産
トラフグのゲノム育種
無毒トラフグの生産）
３　フグの毒化（フグ毒の体内輸送動態
フグの毒化関連タンパク質
フグの毒化関連遺伝子）

フグの分類・生態から養殖技術開発、そしてフグ毒の最新研究まで網羅。フグ研究に必要な最新情報をコンパクトに収めた便利な１冊。水産関係の大学・研究所、フグ養殖、食中毒防止に関わっている方、鑑賞フグ愛好家の方にお勧めの書。