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パン語辞典 パンにまつわることばをイラストと豆知識でおいしく読み解く

出版社名 誠文堂新光社
出版年月 2013年10月
ISBNコード 978-4-416-61328-3
4-416-61328-8
税込価格 1,320円
頁数・縦 173P 21cm
シリーズ名 パン語辞典

商品内容

目次

揚げパン、肴、甘食、アンデルセン
あんドーナツ、あんパン、餡まん
石窯
イースト、イカ墨パン、イギリスパン
伊勢原、田舎、イングリッシュマフィン、インストアベーカリー
ヴァイツエンブロート、ヴィエナブロート、ヴィエノワズリー、ウインナーロール
ウエハースサンド、ウチキパン、うわさのパン

映画
エキメキ、江古田、エピ、エルヴィス、黄檗〔ほか〕

出版社
商品紹介

歴史、種類、食べ方、お店、パンをめぐる人々……。パンにまつわるあらゆる言葉をイラストで読む“パン語の辞典”ついに発酵(発行)。

著者紹介

ぱんとたまねぎ (パントタマネギ)  
林舞(はやしまい)。福岡県生まれ。イラストレーター、デザイナー。パン愛好家。パン好きが高じて京都に移り住み、2006年よりパンにまつわるフリーペーパー『ぱんとたまねぎ』を発行。フリーペーパーや小冊子の企画、デザイン、イラスト作成を行っている
荻山 和也 (オギヤマ カズヤ)  
パン・料理研究家。研究家の第一人者である竹野豊子氏に師事。ヨーロッパを中心に、製パン学校への留学経験多数。現地で習得したパンを、家庭で簡単に作ることのできるレシピにアレンジし、自らの教室や、著書にて発表し、好評を博している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)