ルミナコイドの保健機能と応用 食物繊維を超えて 普及版
食品シリーズ
| 出版社名 | シーエムシー出版 |
|---|---|
| 出版年月 | 2015年8月 |
| ISBNコード |
978-4-7813-1027-5
（4-7813-1027-3） |
| 税込価格 | 5,280円 |
| 頁数・縦 | ２９６Ｐ ２６ｃｍ |
| シリーズ名 | ルミナコイドの保健機能と応用 |
商品内容
| 目次 |
第１編 総論（ルミナコイドの科学―ｂｅｙｏｎｄ ｄｉｅｔａｒｙ ｆｉｂｅｒ |
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出版社・メーカーコメント
2009年刊「ルミナコイドの保健機能と応用―食物繊維を超えて―」の普及版。特定保健用食品（トクホ）への応用、腸管免疫、大腸疾患予防、がん予防、糖尿病改善、メタボリックシンドローム予防ほか、実際の症例への効果を詳述。現代人の健康を支える重要なルミナコイド食品素材を20品目網羅！