国民の栄養白書 ２０１６−２０１７年版
食の不安時代を生き抜くサバイバル栄養の実践 災害、食の安全、生活習慣病…
- 金田雅代／監修
| 出版社名 | 日本医療企画 |
|---|---|
| 出版年月 | 2016年11月 |
| ISBNコード |
978-4-86439-463-5
（4-86439-463-6） |
| 税込価格 | 4,400円 |
| 頁数・縦 | １９６Ｐ ２６ｃｍ |
| シリーズ名 | 国民の栄養白書 |
商品内容
| 要旨 |
巨大災害による食糧危機、天候不順による野菜の不作、偏食が招く生活習慣病、食品の衛生管理など、私たちはさまざまなリスクにどう対応すればよいのか？ |
|---|---|
| 目次 |
特集 大災害における被災者の栄養管理（熊本地震と被災者の栄養管理 |
おすすめコメント
災害、食の安全、生活習慣病・・・食の不安時代を生き抜くサバイバル栄養の実践 ；［目次（予定）］；●巻頭特集：災害と食のリスク管理 特別対談：あの震災から学ぶ食のリスク管理 金田雅代×西村一弘 ；●第１部 情報と食世界／第２部 異常気象と食材管理／第３部 震災時の衛生管理／第４部 子どもを取り巻く栄養リスク／資料編 わが身を守るサバイバル栄養食品