４７都道府県・乾物／干物百科
| 出版社名 | 丸善出版 |
|---|---|
| 出版年月 | 2017年1月 |
| ISBNコード |
978-4-621-30047-3
（4-621-30047-4） |
| 税込価格 | 4,180円 |
| 頁数・縦 | ２９１Ｐ ２０ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
知りたいことが探しやすい都道府県別編集！各地の乾物／干物を特色とともに紹介！昔ながらの乾物製法の工程なども掲載！ |
|---|---|
| 目次 |
第１部 乾物／干物の基礎知識（乾物の歴史：乾物は伝統食品である |