食行動の科学 「食べる」を読み解く
食と味嗅覚の人間科学
| 出版社名 | 朝倉書店 |
|---|---|
| 出版年月 | 2017年4月 |
| ISBNコード |
978-4-254-10667-1
（4-254-10667-X） |
| 税込価格 | 4,620円 |
| 頁数・縦 | ２３９Ｐ ２１ｃｍ |
商品内容
| 目次 |
第１部 食行動科学の基礎（食行動研究の基礎 |
|---|
食行動の科学 「食べる」を読み解く
食と味嗅覚の人間科学
| 出版社名 | 朝倉書店 |
|---|---|
| 出版年月 | 2017年4月 |
| ISBNコード |
978-4-254-10667-1
（4-254-10667-X） |
| 税込価格 | 4,620円 |
| 頁数・縦 | ２３９Ｐ ２１ｃｍ |
| 目次 |
第１部 食行動科学の基礎（食行動研究の基礎 |
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0100000000000033594543
4-254-10667-X
食行動の科学 「食べる」を読み解く
今田純雄／編 和田有史／編
朝倉書店
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BK
出版社・メーカーコメント
人はなぜ食べるのか。食行動科学の基礎である、食べるという行動とその背後にある心的プロセスを中心に、「食」のコトとココロの両面を論ずる。さらに、食行動の生涯発達、商品開発やマーケティングといった応用研究も取り上げ、食行動研究の全体像を示す。