はじめての減塩
幻冬舎新書 と−４−１
| 出版社名 | 幻冬舎 |
|---|---|
| 出版年月 | 2019年3月 |
| ISBNコード |
978-4-344-98549-0
（4-344-98549-4） |
| 税込価格 | 858円 |
| 頁数・縦 | １８４Ｐ １８ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
塩は「つける」より「かける」。しょうゆは「かける」より「つける」。パンよりごはん、うどんよりパスタ。かけそばよりざるそば、とんかつよりエビフライ。漬け物よりピクルス。油断できないコンビニおにぎりと野菜ジュース。みそ汁は、みそを半量にし、酒粕でコクを。酢やレモンなどの酸味、カレー粉、粉山椒の活用…ｅｔｃ．５ｇ（ＷＨＯ）は無理でも８ｇ（厚労省）ならカンタン！外食での注意点と、家庭での食事について献立の考え方から味つけまで、知恵と工夫が満載の一冊。 |
|---|---|
| 目次 |
序 なぜ減塩なのか（１日にどのくらいの塩分を摂っていますか |
おすすめコメント
世界保健機関（ＷＨＯ）のガイドラインが推奨する塩分摂取量が、成人１日あたり５グラム未満にもかかわらず、わが国の平均的な会社員の食事はゆうに１５グラムを超える。塩分の摂りすぎは心疾患や脳卒中、腎結石、骨粗鬆症、胃がんなど重大な病気を招く原因となる。まずは厚生労働省が推奨する男性８グラム、女性７グラムに抑えるためにどうすればよいか。外食での注意点と、家庭での食事について献立の考え方から味つけまで、知恵と工夫が満載の一冊。