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    • 本

    これから学ぶ酵素科学

    出版社名 三共出版
    出版年月 2019年10月
    ISBNコード 978-4-7827-0785-2
    （4-7827-0785-1）
    税込価格 3,850円
    頁数・縦 ２４６Ｐ　２６ｃｍ

    商品内容

    目次

    第１章　酵素入門
    第２章　触媒としての酵素の特徴
    第３章　酵素の構造の化学
    第４章　酵素反応の特徴（基質濃度の影響）
    第５章　酵素阻害と化学修飾
    第６章　酵素活性に対するｐＨと温度の影響
    第７章　酵素活性の調節
    第８章　酵素タンパク質の精製と分析
    第９章　応用酵素学

    著者紹介

    中山　亨 (ナカヤマ　トオル)　　
    １９８６年京都大学大学院農学研究科博士課程単位取得退学。現在、東北大学大学院工学研究科バイオ工学専攻教授、農学博士。専門は酵素科学
    山下　哲 (ヤマシタ　サトシ)　　
    ２００３年東北大学大学院工学研究科博士課程単位取得退学。現在、金沢大学理工研究域物質化学系准教授、工学博士。専門は酵素科学、構造生物学
    野池　基義 (ノイケ　モトヨシ)　　
    ２００５年東北大学大学院工学研究科博士課程修了。現在、秋田工業高等専門学校創造システム工学科准教授、工学博士。専門は酵素科学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）