伝統的な食材や食べ方、長寿者の生活習慣など、日本人が暮らしのなかで実践してきた長寿法を、古代から現代まで選りすぐり。日本の長寿食を長年研究する著者が、自筆イラスト１８０点以上を交えて書き下ろした、人生１００年時代をイキイキと乗り切るための「読んで」「実践する」事典！

序　和食に秘められた長寿効果
第１部　食材篇（米・豆・雑穀と日本人の長寿との関係
日本の汁ものは長寿スープ
茶・酒・水の長寿作用
野菜・果物・野草の長寿の恵み
魚・海藻は風土の長寿食
卵・肉・乳製品の薬食同源
行事食・お供えの長寿の知恵）
第２部　長寿法篇（千歳の長寿を願う―日本古来の養生訓
一〇〇歳時代の新しい長寿法）
第３部　長寿者列伝
第４部　ことわざから学ぶ不老長寿法
番外　天晴れ！一〇〇歳食いろはかるた