世界チーズ大図鑑/ジュリエット・ハーバット／監修　〔清宮真理／訳〕　〔平林祥／訳〕本・コミック：オンライン書店e-hon

世界チーズ大図鑑

改訂版

商品内容

要旨	７０の新たなチーズを含む、世界３３ヵ国、７５０種をこの一冊に。
目次	フランスイタリアスペインとポルトガルイギリスとアイルランド北海沿岸低地帯ドイツ、オーストリア、スイススカンジナビア東欧と近東アメリカ大陸中国と日本オーストラリアとニュージーランド

ハーバット，ジュリエット (ハーバット，ジュリエット)　　Ｈａｒｂｕｔｔ，Ｊｕｌｉｅｔ: ニュージーランド出身の世界的に名高いチーズエキスパート。ロンドンに拠点を移した後、ジェロボームズ・ワイン＆チーズショップを創設。チーズに対する情熱と知識を認められ、フランスのギルド・デ・フロマジェ、コンフレリー・ド・サン＝テュギュゾン、フランスチーズ鑑評騎士の会メンバーとなる。１９９４年にブリティッシュ・チーズ・アワード、２０００年にはグレート・ブリティッシュ・チーズ・フェスティバルを創設。２００５年、イギリスのチーズ生産者への貢献により、ロイヤル・ソサエティ・オブ・アーツのフェローを授与された。現在はライター、コンサルタント、品評会審査員、講師として活躍中。世界各地を訪ねて、新世代のチーズ愛好家を生み出すための啓発活動にも従事。最新のプロジェクトとして、チーズの学校の設立と自身のブランドのチーズ作りに取り組んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）