緒論　細胞表層工学の進展（はじめに
細胞表層工学（Ｃｅｌｌ　Ｓｕｒｆａｃｅ　Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ）　ほか）
第１章　エネルギー、環境浄化への応用（細胞表層工学によるデンプンやセルロースを利用したバイオエネルギー生産
スーパー酵母・スーパー麹菌によるバイオリファイナリー技術　ほか）
第２章　医療応用（経口ワクチンの開発―新たな免疫誘導ツールとしての細胞表層ディスプレイ
ビフィズス菌を用いた新規経口ワクチンの開発　ほか）
第３章　免疫療法への展開（免疫チェックポイントに対する抗体治療―抗ＰＤ‐１／ＰＤ‐Ｌ１抗体を中心に
ＣＡＲ‐Ｔ細胞療法）
第４章　新展開の応用（酵素工学への展開
有機リン検出のための新規酵母創成とセンシングシステム　ほか）