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    ＢＯＳＡＩカードＸ（クロス）　カードで学ぶ栄養×防災

    出版社名 神戸学院大学出版会
    出版年月 2022年3月
    ISBNコード 978-4-89985-223-0
    （4-89985-223-1）
    税込価格 1,980円
    頁数・縦 １冊　１９ｃｍ

    商品内容

    目次

    第１章　災害時の食と栄養（私たちの生活と災害
    災害時の避難所
    災害時の栄養・食料問題　ほか）
    第２章　災害時の備蓄と調理（災害時のひと手間調理
    ローリングストック法
    ポリ袋調理　ほか）
    第３章　「ＢＯＳＡＩカードＸ」の活用法（「ＢＯＳＡＩカードＸ」について
    「ＢＯＳＡＩカードＸ」の使い方）
    第４章　ＢＯＳＡＩカードＸ

    著者紹介

    伊藤　智 (イトウ　サトシ)　　
    神戸学院大学栄養学部助教。神戸学院大学大学院栄養学研究科修了。京都調理師専門学校、京都栄養医療専門学校、岐阜女子大学を経て、２０１５年４月から現職。食品衛生学、微生物学を担当。管理栄養士の立場から、災害時の栄養問題について、調査・実践活動に取り組んでいる
    前田　緑 (マエダ　ミドリ)　　
    神戸学院大学社会連携部社会連携グループコーディネーター。神戸学院大学人文学部卒業。兵庫六甲農業協同組合職員、神戸学院大学現代社会学部実習助手を経て、２０１８年４月から現職。“女性目線でやってみたくなる防災”を発信する「神戸学院大学防災女子」など、学生活動のサポートも務めている
    舩木　伸江 (フナキ　ノブエ)　　
    神戸学院大学現代社会学部教授。京都大学大学院情報学研究科博士後期課程（単位取得退学）。阪神・淡路大震災人と防災未来センター震災資料専門員を経て２００６年に神戸学院大学へ着任、専任講師、准教授を経て２０２１年から現職。防災教育における研究、特に、学校における防災教育の現状と課題、新たな防災教育ツールの開発、災害経験者の語り継ぎなどのテーマに取り組んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）