スイート・コックコート
| 出版社名 | 松柏社 |
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| 出版年月 | 2022年12月 |
| ISBNコード |
978-4-7754-0289-4
（4-7754-0289-7） |
| 税込価格 | 3,080円 |
| 頁数・縦 | ３６０Ｐ ２０ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
人生、七転び八起き涙と笑いの、痛快なスイーツ物語！フランス菓子界のレジェンド、「銀座ブールミッシュ」のカリスマパティシエ吉田菊次郎の砂糖まみれ・粉まみれ・汗まみれの、波乱万丈のスイーツヒストリー！！ |
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| 目次 |
序章 甘きルーツ（ご先祖奮闘、天秤棒を担いで売り歩く |
出版社・メーカーコメント
一介の菓子屋の子として生まれ、家業の倒産を乗り越え、敗戦後の荒廃、高度成長期を経てひたすらフランス菓子のスイートな美味・美しさを追求。フランス菓子の真髄を求めて渡欧修行、帰国後、より高みを目指して自店を全国展開。粉まみれの作業着だった菓子作りのコックコートが、社会や価値観の変遷と共にステータスを得るまでのヒストリーを、自らの人生・生業に重ね合わせた、甘くほろ苦き一代記。