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たのしい給食! いちばん身近なSDGs 2

海の幸の給食

出版社名 小峰書店
出版年月 2023年4月
ISBNコード 978-4-338-35802-6
4-338-35802-5
税込価格 3,300円
頁数・縦 40P 29cm
シリーズ名 たのしい給食!

商品内容

要旨

地域の料理いろいろ!全国の海の幸の給食とSDGs。

目次

日本には海の幸がもりだくさん!
海の幸とSDGs
日本の給食と海の幸
みんなの5つ星給食を大紹介! 海の幸編
アジ
イワシ
マグロ
サバ
サケ
注目!給食に地元の海の幸をとどけたい!気仙沼の取り組み
アサリ・カキ
ワカメ・モズク
めずらしい食材大集合1
めずらしい食材大集合2
注目!海の幸が危機にひんしている!
特別な日の料理1
特別な日の料理2
注目!海の幸をもっと食べよう!
みんなにもできる!海の幸のSDGs

著者紹介

中西 明美 (ナカニシ アケミ)  
女子栄養大学栄養学部准教授。栄養士、管理栄養士、栄養教諭。広島女子大学卒業後、広島市内の小学校で学校栄養職員として勤務。その後、女子栄養大学大学院博士課程を修了し、2012年より現職。小中学校での食育や、自治体での学校給食メニューの開発などにも取り組む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)