１　観光学の出立点（日本観光学の創設
教科書からみる“観光学”研究の形成
“観光学”研究における「観光」の意味
「観光学」という用語の意味）
２　“観光学”の観光研究（“観光学”研究への助走
“観光学”研究の成立
“観光学”の展開
“観光学”の方法論）
３　“観光学”の観光教育（大学観光教育の展開
“観光学”による教育の実践
大学教育を超えた観光教育と勇朋会
大学観光教育についての課題と新構想）
４　観光学の原点回帰（観光学に内在する課題
日本観光学の制度上の課題
観光の原点としての“観光学”からの教訓）
おわりに