古代人の食事と健康
ものが語る歴史 ４２
| 出版社名 | 同成社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2024年1月 |
| ISBNコード |
978-4-88621-929-9
（4-88621-929-2） |
| 税込価格 | 4,180円 |
| 頁数・縦 | ２０７Ｐ ２２ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
古代の日本人は何をどのように食べていたのか。食材の解明にとどまらず、その調理法や保存方法、さらに栄養状態と病気との関係までも視野に入れ、学際的な研究成果から古代の食をよみがえらせる。 |
|---|---|
| 目次 |
第１章 日本人は何を食べてきたか |