名前が語るお菓子の歴史
新装版
| 出版社名 | 白水社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2024年4月 |
| ISBNコード |
978-4-560-09287-3
（4-560-09287-7） |
| 税込価格 | 2,530円 |
| 頁数・縦 | ２０６，１１Ｐ １９ｃｍ |
| シリーズ名 | 名前が語るお菓子の歴史 |
商品内容
| 要旨 |
伝統と革新が織りなすフランス菓子に、「名前の由来」からアプローチ。詩のように美しい名のうしろに隠された意味を知れば、お菓子がいっそう味わい豊かに。「ババ」をめぐる伝説から『ボヴァリー夫人』の「ピエス・モンテ」まで、お菓子にまつわる逸話が満載！ |
|---|---|
| 目次 |
序論 |