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基礎から学ぶ生化学

改訂第4版

出版社名 南江堂
出版年月 2025年3月
ISBNコード 978-4-524-20762-6
4-524-20762-7
税込価格 3,080円
頁数・縦 278P 26cm
シリーズ名 基礎から学ぶ生化学

商品内容

目次

1 生化学を学ぶために(山田和彦
叶内宏明)
2 なぜ食物を摂らなければならないのか(中村禎子
橋口美智留)
3 食物成分は生体内においてどのように代謝されているか
4 生体の機能を調節しているものは何か
5 生体の恒常性維持における血液と尿の役割と働き
6 外敵から生体をどのように守るか(仙波和代)

著者紹介

山田 和彦 (ヤマダ カズヒコ)  
女子栄養大学名誉教授
福島 亜紀子 (フクシマ アキコ)  
女子栄養大学栄養学部教授
叶内 宏明 (カノウチ ヒロアキ)  
大阪公立大学大学院生活科学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)