序章　青果物購買行動研究の今日的意義
第１章　青果物産地に影響を及ぼす消費者の購買行動
第２章　スーパーにおける青果物の原産地および栽培方法表示に対する購買行動
第３章　スーパーにおける青果物の成分表示に対する購買行動
第４章　生協における需給不均衡の要因と購買行動
第５章　直売所の店舗スタイルにかかわる消費者の購買行動
第６章　直売所の販売方法にかかわる消費者の意識
終章　要約と結論