四季のさかな話題事典
| 出版社名 | 東京堂出版 |
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| 出版年月 | 2009年9月 |
| ISBNコード |
978-4-490-10769-2
（4-490-10769-2） |
| 税込価格 | 2,640円 |
| 頁数・縦 | ２５２Ｐ ２０ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
日本近海で四季折々に獲れるさかな４７種をとり上げ、その語源、生態、漁法、料理などを紹介。長年、水産行政に携わってきた著者ならではの含蓄に富んだ“おさかな事典”。 |
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| 目次 |
春のさかな（タイ |
出版社・メーカーコメント
春・夏・秋・冬の４章に分け、日本近海の旬の魚４７種を取り上げ、その語源や分類・生態・漁法・味覚と料理、名句などを紹介。一味違った魚の薀蓄が満載です。