第１章　玄米のおいしい食べ方（玄米のおいしい炊き方
新しょうがの炊き込みご飯　ほか）
第２章　一週間のワンプレートランチ（月曜日
火曜日　ほか）
第３章　シーズンマクロビオティック（春
夏　ほか）
第４章　日本の伝統食（いもがらの豆腐くるみ和え（岩手県）
玄米きりたんぽ鍋（秋田県）　ほか）

実際に臨床に取り入れ、高い効果をあげている「マクロビオティック」の中から、おいしくて続けられるメニューを厳選したレシピ集。