世界のブタ１０億頭の半分は中国。そのブタが食糧を食べ、穀物相場が動き、世界各地を飢饉が襲う！日本の「食」は大丈夫か？世界市場を一変させたトンでもないブタの影響力！世界食糧市場のビッグバンの背景を探る。

第１章　ブタが世界の食のステージを変えた（食料の値上がりが政権を転覆させる引き金に
薄煕来の発言　ほか）
第２章　中国の爆食を支える流通変革（雇用を生み出せなくなった国
中進国の罠　ほか）
第３章　ブタが動かす世界の食糧調達市場（世界の穀物の在庫の三分の一は中国に
新たなステージに入った世界の食糧市場　ほか）
第４章　二一世紀の食料危機とはなにか（自然の反逆が始まった
常態化する異常気象　ほか）

新たな資源戦争が勃発。中国のブタが世界の穀物を食い尽くす？食糧問題の専門家が「ブタ問題」の衝撃に迫る書き下ろし。