コペンハーゲンとストックホルムの人気店が教えてくれた本場のスモーブローのレシピが載っています。北欧にいくと、空港のショーケースなどでもよく見かけるオープンサンドイッチ。ちいさなパンの上に具材を山のようにきれいに盛り付けた食べ物です。小さなパンは、見えなくなるほど具材が乗ります。デンマークでは、スモーブローと呼ばれ、親しまれています。日本のサンドイッチと言えば、朝や昼に食べるもの！と思いがちですが、北欧では夜もよく食べます。この本場の味を、日本に帰ってきても食べれるように、コペンハーゲンやストックホルムの人気店のレシピを教えてもらいました。見た目にもきれいなオープンサンドイッチは、主食にもなり、パーティなどでも活躍すること間違いなしです。