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和牛の力 血統を守る、伝える

出版社名 農林統計協会
出版年月 2016年10月
ISBNコード 978-4-541-04118-0
4-541-04118-9
税込価格 1,980円
頁数・縦 170P 19cm

商品内容

目次

序章 プラス動物園の牛
第1章 和牛ってどんな牛
第2章 和牛の血統を伝える
第3章 南の和牛・北の和牛
第4章 愛しき無角和種 遥かなる見島ウシ
第5章 和牛ばかりが肉牛じゃない
第6章 牛の食料
第7章 肉牛を育てる 肉牛を託す

著者紹介

増田 淳子 (マスダ アツコ)  
1938年東京生まれ。NHKに定年まで勤務。2004年〜2007年、明治大学農学部客員教授。農林水産省の畜産の審議会などをきっかけにして牛への関心を深め、取材を続けて現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)