今注目の寿司店をはじめ、ぜひ一度は訪れたい高コスパ店、寿司好きが通う店や絶対おさえておきたい握りの紹介など、さまざまな角度から寿司を楽しめる一冊です。カウンターで食べるときのマナーや寿司の歴史、旬のカレンダー、用語集などなど寿司にまつわる情報を凝縮しました。