かみやすい・のみこみやすい食事をつくる前に　覚えておきたいお年寄りへの心遣い（食事を見直す５つのシグナル
食事のタイプをチェックしましょう　ほか）
かみやすい・のみこみやすい基本メニューとアレンジレシピ　簡単でおいしく、栄養たっぷり（肉
魚　ほか）
みんなで食べたいプラス・ワン（卵を使ったメニュー
ひき肉を使ったメニュー　ほか）
家族みんなのミニレシピ集（肉料理
魚料理　ほか）

筑前煮・ステーキ・あじのフライ・お寿司……いつものレシピにひと手間加えるだけで、お年寄りが食べやすくなる方法を紹介。