糖質量とカロリーの知識や正しい食べ方、食材の選び方などを詳しく紹介し、数値だけではない正しい食生活を提案。さまざまな食材や料理の糖質量とカロリー量を掲載し、“いつ、なにを、どのように食べればいいのか？”が一目でわかる１冊。