自宅で簡単にできる、平均約１８３．１ｃａｌの“１０２メニュー”、しかも、健康の強い味方になる“５６の食材”を紹介。さらにアレンジが自由に。ずっと使えるこの１冊で、コレステロールが気になるみなさんの食事の世界を、いつまでも、どこまでも、もっとおいしく広げます。

第１章　そこが気になるコレステロールの“正体”とは？（コレステロールの新基準値って？
コレステロールの働きって何？　ほか）
第２章　コレステロールを下げるおいしい食べ方とヒント（多種類の食材からバランスよく食べる
コレステロールを多く含む食品は？　ほか）
第３章　毎日の健康を作る優れた食材の効用と栄養（玄米・胚芽米には栄養素がたっぷり！
白米は消化吸収に優れています　ほか）
第４章　コレステロールを下げる素材別メニュー（酒のつまみ
肉のおかず　ほか）