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これだけ覚える調理師一問一答問題集 ’24年版

出版社名 成美堂出版
出版年月 2024年3月
ISBNコード 978-4-415-23791-6
4-415-23791-6
税込価格 935円
頁数・縦 271P 18cm
シリーズ名 これだけ覚える調理師一問一答問題集

商品内容

要旨

ラクラク暗記のゴロ合わせ収録。

目次

第1章 公衆衛生学
第2章 食品学
第3章 栄養学
第4章 食品衛生学
第5章 調理理論
第6章 食文化概論

著者紹介

伊東 秀子 (イトウ ヒデコ)  
北里大学大学院修了、衛生学修士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)