楽園・味覚・理性 嗜好品の歴史
| 出版社名 | 法政大学出版局 |
|---|---|
| 出版年月 | 1988年2月 |
| ISBNコード |
978-4-588-27642-2
（4-588-27642-5） |
| 税込価格 | 3,300円 |
| 頁数・縦 | ２４０，９Ｐ ２２ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
コーヒーの市民的理性とチョコレートのエロチシズム，喫煙のシンボリズムや酒の飲み方・酔い方の人類学。嗜好品の歴史に時代・社会を読みとる味覚のイデオロギーの歴史。 |
|---|---|
| 目次 |
香辛料または近代の曙 |
出版社・メーカーコメント
コーヒーの市民的理性とチョコレートのエロチシズム，喫煙のシンボリズムや酒の飲み方の人類学……嗜好品の歴史に時代・社会を読みとる味覚のイデオロギーの歴史。