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    食品微生物　１

    第２版

    基礎編　食品微生物の科学

    食品微生物　　　１　基礎編

    出版社名 幸書房
    出版年月 2005年6月
    ISBNコード 978-4-7821-0254-1
    （4-7821-0254-2）
    税込価格 5,940円
    頁数・縦 ２６７Ｐ　２７ｃｍ
    シリーズ名 食品微生物

    出版社・メーカーコメント

    食品の腐敗・変敗や食中毒を引き起こす危害微生物について，それぞれに特徴をまとめ，殺菌，静菌の方法を解説。