オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子
| 出版社名 | 河出書房新社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2019年9月 |
| ISBNコード |
978-4-309-28743-0
（4-309-28743-3） |
| 税込価格 | 7,590円 |
| 頁数・縦 | ３８３Ｐ ２７ｃｍ |
オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子
| 出版社名 | 河出書房新社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2019年9月 |
| ISBNコード |
978-4-309-28743-0
（4-309-28743-3） |
| 税込価格 | 7,590円 |
| 頁数・縦 | ３８３Ｐ ２７ｃｍ |
0100000000000033970008
4-309-28743-3
オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子
河田勝彦／著
河出書房新社
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BK
おすすめコメント
著者の膨大なルセットの中から、代表的生地とそれを使う生菓子、そして焼き菓子に重点。２０００点超のプロセス写真、知識を深めるコラムなど、菓子の技術と奥深さを学ぶのに最適な一冊！