「食事は命の基であると同時に、生活の基でもある。かつて三度の食事は家庭教育の場でもあった。」今、食事が変わり、家事のかたちが変わる中で、人間までが変わってしまったように思える。かつて私たちが食べていた「和食」には、さまざまな知恵と工夫があり、人をつくる「力」があった。「昭和のくらし博物館」館長である著者が、研究者として、生活者として語る「食」。

１　和食の力家事の知恵（失われる和食のシステム
出汁　ほか）
２　食の風景（蕎麦打ちは紳士の教養？
食事の作法　ほか）
３　歴史の中の食（魚好きの日本人
箸と匙　ほか）
４　台所と道具（台所、近代的で快適に
システムキッチン　ほか）