観光はわが国の産業界に重要な地位を占めつつある。また観光研究は様々な分野からのアプローチが可能であり、本書は神戸・瀬戸内という地域に焦点を当て、自然環境・地場産業・食などの9つの視点により、その魅力を探るものである。