世界 食事の歴史 先史から現代まで
| 出版社名 | 東洋書林 |
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| 出版年月 | 2009年11月 |
| ISBNコード |
978-4-88721-767-6
（4-88721-767-6） |
| 税込価格 | 13,200円 |
| 頁数・縦 | ３６７Ｐ ２７ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
生命を支えることから楽しみへ、あるいは採集から高度な流通へ…文明の発生・発達に応じて、人はどこで何を食べ、そしてどのように嗜好を変えていったのか？食材、調理、流通、産業などの多角的な視点で、古今東西の食文化の変遷をたどる。 |
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| 目次 |
料理の新しい歴史 |