魚食文化の系譜
| 出版社名 | 雄山閣 |
|---|---|
| 出版年月 | 2009年10月 |
| ISBNコード |
978-4-639-02099-8
（4-639-02099-6） |
| 税込価格 | 3,080円 |
| 頁数・縦 | １８３Ｐ ２１ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
世界に類を見ない日本の魚食文化。食を取り巻く環境が急激に変貌しつつあるなか、日本人が美味しく食べ、健康で安定した豊かな人生を過ごすためには何をどうすべきか。 |
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| 目次 |
第１章 日本の魚食文化の特徴 |