わたぶんぶん わたしの「料理沖縄物語」
〈文明の庫〉双書
| 出版社名 | 西田書店 |
|---|---|
| 出版年月 | 2010年3月 |
| ISBNコード |
978-4-88866-523-0
（4-88866-523-0） |
| 税込価格 | 1,320円 |
| 頁数・縦 | １５７Ｐ １８ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
沖縄料理の手づくりの味わいをあらわす言葉に、「てぃあんだぁ」つまり「手」のあぶらというのがある。お母さんの手のあぶらが料理をおいしくする、という意味だ。おばちゃんのてぃあんだぁも上等さあ。そういえば、もうひとつ沖縄言葉に「あんだぁぐち」というのもある。あぶらの「口」、意味はお世辞がうまい、である。おばちゃんの口にあんだぁはまったくついていない。ちょっとはつけたらといってみたいけれど、きっとぶたれる。 |
|---|---|
| 目次 |
ソーミンプットゥルー |