• 

近代料理書集成　日本の食文化史　第７巻

中国料理　手軽な惣菜向支那料理、素人に出来る支那料理、手軽に出来る珍味支那料理法

• 江原絢子／編・解説
• 〔李鴻恩／共著〕　〔本田清人／共著〕　〔山田政平／著〕　〔小林定美／著〕