「食べる」にフォーカスした海の図鑑

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• 神奈川大学生協書籍部 （神奈川県横浜市神奈川区）

　版元（出版社）の名の通り、日本の南は鹿児島からお届けする、
海辺を味わうための図鑑である。様々な野生の生物を取っては食べて
というサイトが散見される昨今、「またフジツボとかカメノテでしょ」
という先入観を飛び越え、実に136種もの海辺の生物を、調理方法は
もちろん採取法や下拵えの方法と共に紹介してくれる。

　読んでみるとアオサに始まり、その後も「こんなにたくさん磯には海藻が
生えてたのか、そして食べられるのか」という具合に海藻が紹介され、
次にはやはり同じ位のボリュームで貝類のページが続く。そこには神奈川では
見かけない南方系の貝があったりと、版元の地域色を感じさせるのも面白い。

　気になるのは毒魚の紹介やカキ類の採取喫食について、若干無頓着な気が
しないでもない点、また、漁業権については地域による差異も大きいところ、
それらへの案内がもう少しあっても良いのではと思える点か。しかしそこまで
調べたが最後、きっと本書は読者を海へ連れてってしまうのではなかろうか。

（2016年12月21日）