問題関心と課題の設定
第１部　歴史的基盤（近代東北アジアにおける寒冷地稲作と優良品種の普及―もう１つの「緑の革命」）
第２部　展開過程（吉林省延辺における稲作の展開―１９４９年〜１９７０年代末
遼寧省盤錦における稲作の展開
黒竜江省稲作の拡大要因と１９８０年代以降の展開
１９７０年代末以降の吉林省延辺における稲作）
第３部　現状（中国東北における稲作の現状―「新しい食料問題」の現状）
補論　「小站米」銘柄の形成と日本の華北占領