昆虫をこよなく愛する“虫屋”たちが地域を走り回り、文献に埋もれながら探り当てた昆虫食の真実―

第１章　虫の四大珍味　伝統的な信州の味（ジバチ―昆虫食の王様はこれだ！
イナゴ―信州人のみならず広く愛される伝統の味
ザザムシ―世界でも伊那谷でしか食べない超珍味　ほか）
第２章　必ず誰かは食べているおいしい虫（セミ―復活の象徴となる幻の味わい
ゲンゴロウ―昆虫界の水中の王者を食べる
カミキリムシ―里山の象徴は、くせになる食感の持ち主　ほか）
第３章　信州でもあまり食べない世界の昆虫食（カメムシ―意外なうまさ！臭いと味は別物か？
カブトムシ―驚き！世界が食べる甲虫の数々
クワガタムシ―子どもたちのアイドルは食べられるのか　ほか）