食の歴史 １００のレシピをめぐる人々の物語
| 出版社名 | 柊風舎 |
|---|---|
| 出版年月 | 2016年1月 |
| ISBNコード |
978-4-86498-033-3
（4-86498-033-0） |
| 税込価格 | 7,150円 |
| 頁数・縦 | ５２１，９Ｐ ２１ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
およそ４０００年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピにいたるまで、世界中の人々の食と料理に対する情熱は、歴史に消えることのない痕跡を残している。食物史を彩る人々とその時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる味わい深い旅へといざなう！ |
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| 目次 |
古代エジプトのパン―紀元前１９５８‐１９１３年 |