第１部　食品衛生（食品の衛生管理
細菌・ウイルス性食中毒
乳肉衛生
水産食品の衛生
魚卵の衛生）
第２部　人獣共通感染症（人獣共通感染症の診断およびその注意点
ウイルス性人獣共通感染症
細菌性人獣共通感染症
寄生虫性人獣共通感染症の診断）
第３部　環境衛生（大気の衛生
水環境の衛生）