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食の地図 旅に出たくなる

3版

出版社名 帝国書院
出版年月 2016年8月
ISBNコード 978-4-8071-6258-1
4-8071-6258-6
税込価格 2,200円
頁数・縦 208P 30cm
シリーズ名 食の地図

商品内容

要旨

旅先の風土が生んだふるさとの味。各県のご当地アナウンサー48人が紹介!

目次

巻頭
北海道
東北
関東・甲信越
東海
北陸
関西
中国
四国
九州・沖縄
巻末

おすすめコメント

美しい料理写真を多数掲載しているので、“食”を求めるために、旅に出たくなる1冊です。 地元の“食”に精通したご当地アナウンサーが執筆したコラム「自慢の一品」を全権に掲載。

著者紹介

清 絢 (キヨシ アヤ)  
食文化研究者。一般社団法人和食文化国民会議調査研究部会幹事。京都光華女子大学真宗文化研究所学外研究員。地域に伝承される郷土食や農山漁村の食生活の調査研究から、郷土食に関する執筆や講演などを行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)