• 本

みんな大好き!カレー大百科 〔4〕

カレーで知る世界の国ぐに

出版社名 文研出版
出版年月 2017年2月
ISBNコード 978-4-580-82309-9
4-580-82309-5
税込価格 3,080円
頁数・縦 39P 31cm
シリーズ名 みんな大好き!カレー大百科

商品内容

目次

1 インドとその周辺国のカレー(インドの食文化とカレー
インド周辺国の食文化とカレー
つくってみよう!インド風チキンカレー)
2 東南アジアやヨーロッパのカレー(東南アジアの食文化とカレー
つくってみよう!タイ風グリーンカレー
イギリスの食文化とカレー
中南米と日本周辺国のカレー
行ってみたい!世界のカレーが食べられる店)
カレーなんでもQ&A

著者紹介

森枝 卓士 (モリエダ タカシ)  
1955年熊本県水俣市生まれ。国際基督教大学教養学部卒(文化人類学専攻)。学生時代から世界を食べ歩き、その写真を撮る。世界の食にまつわる写真、文章を新聞雑誌に発表。大正大学表現学部客員教授。早稲田大学などでも食の文化を教える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)