齊民要術 現存する最古の料理書 新装版
| 出版社名 | 雄山閣 |
|---|---|
| 出版年月 | 2017年3月 |
| ISBNコード |
978-4-639-02470-5
（4-639-02470-3） |
| 税込価格 | 6,380円 |
| 頁数・縦 | ３３９Ｐ ２２ｃｍ |
| シリーズ名 | 斉民要術 |
商品内容
| 要旨 |
時は六世紀。場所は中国山東省の一地域。農法の書『斉民要術（せいみんようじゅつ）』。本書は、その後半部分に記された料理篇を訳出したものである。詳細な調理法、そして味わい方が綴られている。 |
|---|---|
| 目次 |
第１部 『斉民要術』概論 |