第１部　世界の嗜好品（コーヒーか、紅茶か―トルコにおける嗜好飲料の変遷、歴史学からのアプローチ
「食べる」チョコレートはどのように生まれたのか―イギリスの役割、歴史学からのアプローチ
アメリカにおける禁酒運動の担い手は誰だったのか―歴史学からのアプローチ
たばこを吸うのは権利か―アメリカにおける喫煙と権利の問題、社会学・歴史学からのアプローチ
イスラーム教徒の好きな嗜好品はなにか―インドネシア人の分析、社会学からのアプローチ）
第２部　日本の嗜好品（奈良時代の人々は肉わ食べていたのか―歴史学からのアプローチ
和菓子の包装紙の文字はなぜ読みにくいのか―日本語学からのアプローチ
日本人の好きな嗜好品はなにか―アンケートとイラストの分析、社会学からのアプローチ
たばこはスポーツとどう関わってきたのか―彩りから禁止への変遷、社会学からのアプローチ）