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    • 本

    ノブうどん帖

    出版社名 ブックロア
    出版年月 2019年2月
    ISBNコード 978-4-9903667-9-7
    （4-9903667-9-4）
    税込価格 1,760円
    頁数・縦 １０５Ｐ　２１ｃｍ

    商品内容

    目次

    第１章　うどんと私（うどんとの出合い
    イトヘンとの出会い
    ワークショップあれこれ）
    第２章　おだしのシアワセレシピ（カエシとだし
    つけつゆ
    かけつゆ　ほか）
    第３章　うどんスケッチ（ＳＥＷＩＮＧ　ＴＡＢＬＥ　ＣＯＦＦＥＥ―玉井恵美子さん
    ＳＥＷＩＮＧ　ＴＡＢＬＥ　ＣＯＦＦＥＥ―玉井健二さん
    テキスタイルデザイナー・画家―伊藤尚美さん　ほか）

    著者紹介

    一井　伸行 (イチイ　ノブユキ)　　
    １９５８年大阪府生まれ。文房具メーカーで働く会社員。学生時代に父が営んでいたうどん屋を手伝うことになり、２００４年からは仕事の傍ら「ＮＯＢＵうどん」という、うどん打ちやだしをとるワークショップを開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）